隨著濕垃圾分出量的增多，伴隨而來(lái)的惡臭異味污染也逐漸增多。濕垃圾的高有機(jī)物含量、高含水率特性導(dǎo)致其更易腐爛發(fā)臭，在破袋投放過(guò)程中、中轉(zhuǎn)運(yùn)輸途中以及集中處理設(shè)施周邊，都會(huì)出現(xiàn)一定程度的臭氣逸散。

　　什么是臭氣呢？凡是刺激嗅覺(jué)器官引起人們不愉快感覺(jué)及損害生活環(huán)境的異味氣體統(tǒng)稱為臭氣。廣義上來(lái)說(shuō)，所有有味的氣體均為惡臭氣體，是一種或者多種氣體混合后的結(jié)果。

　　目前惡臭測(cè)定方法主要分包括以嗅覺(jué)感受為依據(jù)的感官分析方法（臭氣濃度）和以測(cè)定惡臭樣品化學(xué)組分（硫化氫、氨等）、物質(zhì)濃度為主要目的臭氣檢測(cè)儀分析方法。

　　惡臭污染屬于通過(guò)感官分析和心理感受來(lái)描述的一種特殊環(huán)境污染，能引起人嗅覺(jué)的惡臭物質(zhì)濃度稱為嗅閾值。測(cè)試某種惡臭物質(zhì)的嗅閾值，其標(biāo)準(zhǔn)是在特定化學(xué)濃度下，50%受試個(gè)體能夠聞出氣味，另外50%不能聞出氣味，便稱此濃度為該惡臭物質(zhì)的嗅閾值。目前國(guó)際性認(rèn)可的嗅覺(jué)測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)方法主要包括歐盟的EN13725標(biāo)準(zhǔn)、美國(guó)的ASTME679-04(ASTM)標(biāo)準(zhǔn)和日本的三點(diǎn)比較式臭袋法。

　　臭氣濃度與臭氣強(qiáng)度是兩種用來(lái)表征惡臭污染對(duì)人的嗅覺(jué)刺激程度的指標(biāo)。臭氣濃度是以惡臭氣體的嗅閾值為基礎(chǔ)的惡臭污染評(píng)判指標(biāo)，即用清潔空氣稀釋樣品直至樣品無(wú)味時(shí)所需的稀釋倍數(shù)；臭氣強(qiáng)度是人對(duì)惡臭氣味的一種主觀感受，指樣本在未經(jīng)稀釋情況下惡臭物質(zhì)對(duì)人體嗅覺(jué)器官的刺激程度。我國(guó)參考日本規(guī)定惡臭物質(zhì)及設(shè)定惡臭標(biāo)準(zhǔn)范圍的方法并結(jié)合我國(guó)的具體情況，采用六級(jí)臭氣強(qiáng)度表示法。